Várzea da Palma se prepara para a segunda edição do Festival Gastronômico e Cultural, nesta sexta-feira (21), a partir das 19h, na Praça de Eventos. O evento, com entrada gratuita, visa fortalecer os pequenos negócios. A iniciativa é do Sebrae Minas e da Prefeitura, através das Secretarias de Desenvolvimento Econômico e Cultura, com apoio da Sala Mineira do Empreendedor.
Neste ano, dez empreendedores locais irão comercializar pratos criados durante as consultorias do Prepara Gastronomia, programa do Sebrae Minas que orienta pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar. Ao longo do semestre, os participantes receberam capacitações técnicas sobre gestão, elaboração de ficha técnica, controle de processos, precificação e aprimoramento de receitas, sempre com foco na qualidade e na valorização dos ingredientes regionais. Entre os produtos utilizados nas criações inéditas estão itens característicos da culinária do Norte de Minas, como castanha de baru, pequi e diferentes tipos de peixe, reforçando a identidade local e a riqueza gastronômica da região.
A empreendedora Ilzabeth Moreira, do “Restaurante da Ilza”, que participou da primeira edição do evento, retorna ao festival com grandes expectativas. Ela revela que está preparando seu estande com atenção redobrada para atender ao público. “Estamos ansiosos e preparando tudo com muito carinho para o evento. Já me organizei para servir uma quantidade maior de feijão e usando farinha de baru produzida na nossa cidade para valorizar os produtos regionais”, explica. O entusiasmo da empresária reflete a importância do festival como uma vitrine para quem busca fortalecer o próprio negócio.
Ilzabeth destaca ainda o papel transformador que o Sebrae Minas teve em sua trajetória profissional. “O SEBRAE mudou a minha vida. Após participar do meu primeiro evento com eles, surgiram outros convites para diferentes cidades e, agora, estou na minha cidade, nos últimos preparativos para mais um evento. A primeira edição do Festival Gastronômico foi uma oportunidade de adquirir mais conhecimento, elaborar a ficha técnica do meu comércio e melhorar o atendimento aos meus clientes, sendo uma experiência maravilhosa de crescimento”, conta. Para o concurso desta sexta, ela aposta no tradicional Baião de Dois, prato que promete destacar os sabores regionais. “Usaremos produtos da região, de pequenos produtores que são muito caprichosos, como a couve, a carne de sol, a farinha de baru e outros. Assim, damos oportunidade a eles e movimentamos a economia do nosso município”.
Para a empreendedora, participar do festival significa dar continuidade a um ciclo de aprendizado e desenvolvimento. “Quero estar sempre participando desses eventos, que são muito importantes para o nosso negócio, sem falar na valorização que toda a equipe do Sebrae tem com a gente, nos dando essa oportunidade de crescimento”, completa.
Segundo a analista do Sebrae Minas Katia Leite, o festival consolida o trabalho desenvolvido ao longo dos últimos meses com os empreendedores locais e amplia suas oportunidades de visibilidade e renda. “O evento vem para coroar o trabalho desenvolvido pelos empreendedores do setor por meio das capacitações. Eles têm a oportunidade de divulgar e comercializar seus pratos, que são frutos de muito trabalho e dedicação, além de aumentar as vendas”, destaca. A programação ainda contará com apresentações musicais de artistas da região, reforçando o caráter cultural da iniciativa e celebrando a identidade de Várzea da Palma.
Para a empreendedora, participar do festival significa dar continuidade a um ciclo de aprendizado e desenvolvimento. “Quero estar sempre participando desses eventos, que são muito importantes para o nosso negócio, sem falar na valorização que toda a equipe do Sebrae tem com a gente, nos dando essa oportunidade de crescimento”, completa.
Segundo a analista do Sebrae Minas, Katia Leite, o festival consolida o trabalho desenvolvido ao longo dos últimos meses com os empreendedores locais e amplia suas oportunidades de visibilidade e renda. “O evento vem para coroar o trabalho desenvolvido pelos empreendedores do setor por meio das capacitações. Eles têm a oportunidade de divulgar e comercializar seus pratos, que são frutos de muito trabalho e dedicação, além de aumentar as vendas”, destaca. A programação ainda contará com apresentações musicais de artistas da região, reforçando o caráter cultural da iniciativa e celebrando a identidade de Várzea da Palma.