Clientes carentes de diversão e donos de bares loucos por um bom público para recuperar os prejuízos gerados pela pandemia. Combinação perfeita para fazer bombar o Comida di Buteco, que acontece em Montes Claros há uma semana.
E o curto período já foi suficiente para aquecer os negócios. Em busca de cerveja gelada e pratos cuidadosamente pensados para concorrer ao título do festival, a clientela já está movimentando os 16 estabelecimentos participantes.
Já premiado no festival, o Thom Bar, que participa do evento desde 2012, já colhe os frutos da fama do concurso. O proprietário Thonnely Mendes diz que o número de clientes já melhorou bastante. “Desde o início da edição deste ano já tivemos um aumento, em média, de 30% no movimento do bar”, afirma.
Ele conta que o festival traz esse grande benefício: dar fama aos participantes e, principalmente, aos campeões. “Com o título na primeira edição que participamos, em 2012, tivemos um aumento de público em torno de 60%. Foi muito importante ter participado”, garante Thonnely.
Com as dificuldades enfrentadas durante a pandemia, o empresário conta que não foi possível investir no espaço. Mas o bar recebeu decoração nova para o festival. “Utilizamos muita coisa que já tínhamos, como umas dez panelas de pressão estragadas que transformamos em luminárias e uma decoração bem criativa para complementar, feita por mim mesmo”, explica.
O prato deste ano do Thom Bar é uma homenagem à filha de Thonnely, Ayla, de 1 ano e seis meses. O nome dela significa brilho da lua. “É um prato feito com carne bovina e linguiça sobre um molho ao sugo com purê de batata, batata-palha e muçarela, formando uma lua. Leva também algodão doce com pimenta e pão sírio em forma de estrelas com patê de frango tropical”.
ESTREANTE
Participando pela primeira vez do festival, o Jiló Butiquim teve que vencer vários desafios para chegar até aqui. Aberto há um ano e meio, em plena pandemia, o estabelecimento aposta na visibilidade do Comida di Buteco para atrair a clientela.
O prato, chamado Mamma Mia, provoca uma explosão de sabores na boca, segundo a dona do bar, Maria Cecília Correia Neto. “Apostamos em um prato simples, porém sofisticado, gostoso e bem montado”, afirma.
Cecília diz que muita gente vai ao bar conhecer o petisco e acaba conhecendo outros pratos da casa. “O concurso nos ajuda a divulgar outros pratos da casa que são preparados com muita qualidade, sabor e criatividade. Também já notamos um aumento de 30% no final de semana e esperamos esse aumento do público no meio da semana”, diz.
O Jiló Butiquim estreia no festival com o Mamma Mia