Estudantes do 3º período de Gastronomia da Funorte, sob a direção da professora Maria Josefa Müllers Trakofler, realizarão no próximo sábado, 10 de maio, um “Café Colonial”. O evento será a partir das 8h, nas dependências do Mercado Central Christo Raeff e faz parte da disciplina de Cozinha Europeia.
O café terá preço simbólico e dará oportunidade a todos os participantes de experimentar um pouco da gastronomia europeia, sendo uma forma de levar toda essa cultura gastronômica ao paladar montes-clarense.
Café Colonial
O café colonial é uma refeição típica das cidades brasileiras de origem alemã. Tradicional na região serrana do Rio Grande do Sul, o café colonial vai além da farta mesa de cucas, pães, bolos, tortas, frios, geleias, mel, biscoitos, conservas, café, wafles e outras iguarias.
O costume proveniente da Alemanha remete a história da colonização do Sul do país por alemães. Dizem que os mais antigos colonos recebiam turistas em regiões mais afastadas onde não havia hospedagem e colocavam na mesa tudo que havia de melhor. Outros contam que a mesa repleta de doces, salgados e bebidas logo pela manhã dava as condições necessárias para o trabalhador realizar os seus afazeres diários.
Sinta-se em casa
O objetivo do Café Colonial é fazer com que a pessoa sinta-se acolhida e saboreie as receitas que remetem a lembranças da infância, como um bolo de fubá que a avó fazia. Por esse motivo, servir o café colonial é deixar a pessoa à vontade, degustando e conversando, como se estivesse mesmo reunida com os amigos e familiares no quintal de casa. A variedade de sabores, o salgado e o doce que se misturam harmoniosamente, também agradam o paladar do visitante.