Começa nesta sexta-feira (31) e segue até domingo (2), em Januária, a segunda edição do Festival Gastronômico de Januária. O evento reunirá receitas preparadas especialmente para a ocasião, com destaque para ingredientes típicos do Norte de Minas e a valorização da gastronomia regional. Durante os três dias de programação, moradores e visitantes poderão conhecer pratos que combinam tradição e novas releituras da culinária local, reforçando a identidade cultural da região.
Realizado na Praça Arthur Bernardes, o festival contará com a participação de 14 empreendimentos gastronômicos que passaram por um processo de qualificação técnica e consultoria promovido pelo Sebrae Minas, por meio do Programa Prepara Gastronomia. A iniciativa tem como objetivo fortalecer os pequenos negócios do setor de alimentação, incentivando a criação ou o aperfeiçoamento de receitas exclusivas e a utilização de ingredientes regionais como frutas do Cerrado, temperos, ervas, cachaça, rapadura e produtos da agricultura familiar.
Além de proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada ao público, o festival também movimenta a economia local, fortalece o turismo e incentiva o desenvolvimento dos empreendedores da região. A proposta é transformar a culinária em um importante atrativo turístico, evidenciando a diversidade de sabores que fazem parte da cultura norte-mineira.
Segundo o analista do Sebrae Minas, Walmath Magalhães, o evento representa uma oportunidade para aproximar os consumidores das receitas desenvolvidas pelos empreendedores participantes. “O evento é uma importante vitrine para que a comunidade conheça e experimente as receitas desenvolvidas. Por meio da metodologia de gestão integrada do Prepara Gastronomia, as empresas receberam suporte para aprimorar processos, aperfeiçoar cardápios e desenvolver novas soluções gastronômicas que valorizam ingredientes regionais”, destaca.
A preparação para o festival começou meses antes da abertura oficial. Durante esse período, os empreendedores receberam consultorias voltadas para gestão, inovação, desenvolvimento de produtos, apresentação dos pratos e fortalecimento da identidade de cada negócio. O resultado poderá ser conferido pelo público em receitas inéditas que traduzem a essência da culinária regional com um olhar contemporâneo.
Entre os destaques desta edição está o Restaurante Coisas da Roça, comandado por Roseli Viana e Sergio Mameluk. O empreendimento participa do festival desde sua segunda edição e se consolidou como uma das referências na valorização da cozinha sertaneja. A proposta do restaurante é resgatar receitas tradicionais, preservando os sabores que fazem parte da memória afetiva dos moradores da região e apresentando-os criativamente.
Em 2025, o Coisas da Roça conquistou o reconhecimento na categoria “Destaque” ao apresentar uma receita que combinava carne de porco com molho de rapadura e cachaça, ingredientes que representam a identidade gastronômica do sertão mineiro. Neste ano, o casal volta a apostar nesses produtos típicos para surpreender o público com uma nova criação.
“O Coisas da Roça nasceu do desejo de preservar e compartilhar os sabores, as histórias e as tradições do sertão mineiro, levando à mesa receitas que despertam memórias afetivas e valorizam a culinária regional. Unimos ingredientes da agricultura familiar, técnicas tradicionais e o carinho de uma produção familiar”, destaca Roseli Viana.
“O Festival Gastronômico foi um divisor de águas para o Coisas da Roça. Participar desde as primeiras edições nos deu a oportunidade de mostrar que a culinária do sertão mineiro tem identidade, qualidade e muito valor cultural. A cada edição, conquistamos novos clientes, fortalecemos nossa marca e percebemos um interesse cada vez maior das pessoas em conhecer os sabores típicos de Januária. Além disso, o festival incentiva os empreendedores locais, movimenta o turismo e faz com que nossa gastronomia seja reconhecida como um patrimônio que merece ser preservado e valorizado”, explica Roseli.
Ela ainda explica que os trabalhos são feitos apenas em feiras e eventos da cidade e que eles não possuem ponto físico. “Nossa inspiração sempre vem das receitas que fazem parte da história das famílias do sertão. A inovação acontece na forma de apresentar os pratos, na combinação dos ingredientes e nas técnicas de preparo, mas sem abrir mão dos sabores que remetem às nossas raízes. Trabalhamos com ingredientes típicos da região e buscamos transformar essas tradições em experiências gastronômicas que surpreendam o público. Nosso objetivo é mostrar que é possível inovar respeitando a cultura, mantendo viva a essência da culinária sertaneja e despertando orgulho da nossa identidade regional”, completa a empreendedora.