A tradição e os sabores da cozinha mineira ganham evidência em Varzelândia com a realização do Festival Gastronômico e Cultural Sabores da Terra, marcado para o próximo sábado (20). Com entrada gratuita, o evento começa às 18h, no Parque de Vaquejadas Vicente Martins Pereira, e tem como protagonista um dos principais símbolos da gastronomia regional: o frango caipira. A iniciativa é do Sebrae Minas, em parceria com a Prefeitura de Varzelândia.
O público terá a oportunidade de conhecer e degustar pratos exclusivos preparados por 16 empreendimentos locais, que participaram de consultorias e capacitações do programa Prepara Gastronomia, desenvolvido pelo Sebrae para fortalecer pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar. A proposta do festival é valorizar a cultura local, estimular o empreendedorismo e movimentar a economia do município. Além da gastronomia, a programação inclui aulas, demonstração de drinks e apresentações culturais com artistas regionais.
Entre os participantes está o proprietário do Embaixador Burguer’s, Elvis Tadeu Antunes, que participa do festival pela primeira vez. Ele apostou na valorização da identidade regional ao criar o prato “Galinhada do Cerrado no disco de arado”. “Estar em um festival com a chancela do Sebrae aumenta nossa credibilidade, movimenta a cidade e incrementa nossa economia”, destaca o empreendedor.
O programa Prepara Gastronomia vai além da visibilidade oferecida pelo evento. Os empresários recebem orientações por meio de consultorias presenciais e treinamentos especializados, que abordam temas como gestão, boas práticas na manipulação de alimentos, elaboração de fichas técnicas e precificação. Para a analista do Sebrae Minas, Izabella Campos, o festival representa uma oportunidade estratégica para os participantes. “O Festival permite aos empreendedores testar os pratos criados, fortalecer suas marcas, ampliar as vendas e estabelecer parcerias que contribuem para o fortalecimento da cultura gastronômica e do turismo regional”, ressalta.
ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES:
- Popoka Pizza - Pizza de Frango com Creme de Pequi
- The Burger House - Burger de carne de sol, bacon, maionese de pequi e queijo
- Mr Cheese - Burger com picles de pimenta de cheiro e maionese de alho frito
- Restaurante Bom Sabor - Arroz Carreteiro do Sertão Mineiro
- Hot dog da Celia - Hot dog no prato com strogonoff de carne
- Sabor de Minas - Maçã do peito braseada com purê de mandioca
- Delicias.Con - Lombo suíno assado, chutney de manga com pimenta de cheiro e arroz à grega
- Barraca da Neguinha - Frango caipira, tutu de feijão e couve no alho
- Loko Pilão - Dobradinha com feijão branco
- Embaixador Burguer’s - Galinhada com pequi no disco de arado
- Delícias da Cida - Coxinha de frango caipira e creme de milho com maionese de limão e coentro
- Bar e Restaurante Dê do Frango - Tradicional Frango Caipira do Dê
- A dona do pedaço - Galinha caipira com creme de milho
- Pizzaria Alvorada - Esfirra aberta de frango caipira
- Pão de Mel da Faby - Pão de mel de doce de leite com pequi
- Barraca da Cleuza - Frango caipira com pequi e farofa de feijão verde