Para eliminar do corpo os excessos do Carnaval, aposte no poder de um detox
Basta uma olhadinha na lista de blocos que voltam às ruas de Belo Horizonte neste fim de semana para ter certeza de que o Carnaval 2018 ainda não acabou. Para aguentar essa reta final da maratona vale, antes, sepultar os excessos da folia no feriadão, além de recuperar saúde e boa forma para o ano todo. Como? Recorrendo a um detox alimentar.
A orientação dos especialistas é para que a dieta líquida seja adotada só por um dia. E para intensificar benefícios, inclua castanhas (do Pará, de caju ou nozes, por exemplo) no preparo de pratos e sucos, ensina a nutricionista Pâmela Sarkis.
“A estratégia diminui o índice glicêmico de sucos e sopas e aumenta a saciedade”, explica a profissional.
Uma sugestão interessante é acrescentar abacate ou castanhas no suco e um fio de azeite na sopa pronta. “Tudo com moderação, já que gordura, mesmo sendo boa, é calórica”, alerta.
SEM INDUSTRIALIZADOS
Chef de cozinha funcional, Pâmela diz que o principal para proporcionar um verdadeiro detox, eliminando excessos alimentares e alcoólicos, é priorizar alimentos naturais, ricos em fibras, que ajudam o intestino.
“Só de não conterem corantes, conservantes nem outros aditivos químicos já é positivo”, enfatiza.
E para aqueles que mesmo depois da folia continuam com o relógio biológico desregulado, a recomendação é retomar a atividade física, que ativa músculos involuntários, como o intestino. Caprichar na hidratação também é fundamental.
“Dependendo do que for necessário, dá para incluir probióticos, como o leite fermentado e o kefir, de manhã e à noite, de duas semanas a um mês”, acrescenta.
BOM PARA O FÍGADO
Encher o prato de folhas também não deve ser só força de expressão, sobretudo nos pós-Carnaval. Essenciais para manter a silhueta no lugar, as chamadas hortaliças brássicas – couve, rúcula, agrião, por exemplo – ativam as enzimas do fígado, favorecendo a eliminação das toxinas. Inclua-as no prato ou no copo, como suco verde, recomenda a nutricionista Verena Bartokowiac Oliveira.
“Gengibre também é super bem-vindo, pois é antiinflamatório e antioxidante natural e ajuda, inclusive, a aliviar dor de cabeça e náusea. O chá verde também contém substâncias antioxidantes que protegem o fígado. O ideal é fazer a infusão com a folha seca”, orienta a nutricionista.
Quem sofreu uma baixa na imunidade também pode incluir no cardápio algumas gotinhas de própolis por dia. Conhecida pelas propriedades medicinais, a substância é um poderoso te antiinflamatório e, de quebra, ajuda a proteger o fígado. De dez a 40 gotas diárias são suficientes.
Omelete funcional completo
INGREDIENTES:
2 ovos
2 colheres de sopa de inhame cru
1/2 cenoura ralada ou cortada em espaguete
1 colher de chá de azeite extravirgem
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 pitada se sal
1 colher de sopa de queijo Minas
1/2 colher de sopa chia
MODO DE PREPARO:
Refogue no azeite e em fogo baixo a cenoura e o inhame. Acrescente os ovos batidos com sal e o açafrão e finalize com queijo. Espere coagular os dois lados. Se necessário, tampe a frigideira. Rende uma porção individual. <EM>
VALE A PENA PORQUE:
Completa, a receita fornece carboidrato (inhame), gordura de boa qualidade (azeite), antioxidante (açafrão, que também é um antiinflamatório natural), além de fibras (chia) e proteínas (queijo e ovo).
* Receita da nutricionista e chef de cozinha Pâmela Sarkis
Salada detoxificante
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de couve desfiada
3 colheres de sopa de beterraba ralada
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 xícara de chá de brócolis cozido no vapor
1/2 xícara de chá de maçã em cubos
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Folhas de hortelã a gosto
MODO DE PREPARO:
Bata os ingredientes em mixer ou liquidificador e sirva sobre a salada montada à parte
VALE A PENA PORQUE:
Couve: ativa enzimas hepáticas, auxiliando no detox
Beterraba: ajuda na limpeza do organismo e no combate ao excesso de radicais livres
Brócolis: potente antioxidante, atua diretamente nas enzimas do organismo e facilita na eliminação de toxinas
Maçã: possui fibras insolúveis, que ficam por mais tempo no estômago, promovendo saciedade
* Receita da nutricionista funcional Verena Bartokowiac Oliveira