O açaí, fruto da palmeira tropical de mesmo nome, originária das florestas da Amazônia, tem potencial para reduzir a hipertensão. O benefício da antocianina, pigmento responsável pelo tom roxo-escuro do alimento, foi apontado por uma pesquisa da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), publicada em uma revista internacional.
De acordo com o artigo científico “Effect of Açaí (Euterpe Oleracea): Intake on Vascular Function and Lipid Profile: What is the Recommendation?”, do nutricionista Heitor Oliveira Santos, a ingestão do açaí ajuda na dilatação das artérias, o que é um benefício na perspectiva cardiovascular.
O trabalho, publicado na revista International Journal of Cardiovascular Sciences, da Sociedade Brasileira de Cardiologia, recomenda o consumo da polpa, o mais pura possível – sem açúcar, mel e leite condensado.
Para obter o efeito desejado, é preciso consumir ao menos 150 gramas de polpa quase todo dia. Com isso, acontece a dilatação das artérias, o que facilita a passagem do sangue, diminui a tensão dos vasos sanguíneos e faz com que a pressão abaixe.
Podem servir de acompanhamento o leite em pó desnatado, que agrega cálcio e proteína, ou castanhas e amêndoas, que potencializam os bons efeitos do prato.