Nesta quinta-feira, às 18 horas, a prefeitura de Montes Claros reinaugura sua Unidade de produção de alimentos, situada na rua Adão Gomes Ferreira, Vila Exposição. O objetivo é que, já a partir deste ano, escolas, creches, entidades conveniadas, centros de convívio, unidades de saúde e órgãos que recebem assistência social, todos de alguma maneira ligadas à municipalidade, sejam abastecidos com produtos à base de soja, importante fonte de proteína que oferece a quem a consome energia e ferro em abundância.
Implantada na cidade há 16 anos por meio do projeto da Vaca Mecânica, a estrutura ocupa um terreno de 5.300 metros quadrados – a área construída, um galpão de 21 cômodos, chega a 495 metros quadrados – onde poderá haver futuramente o cultivo de horta comunitária.
A unidade terá capacidade diária de produção de
600 litros de leite e 5 mil pães e deriivados
(Foto: Valéria Borborema)
Segundo o coordenador do projeto, José Messias Fonseca Aquino, em cada turno a capacidade diária de produção da unidade, que também inclui uma padaria, chega a 600 litros de leite de sabores variados, que serão armazenados em três mil embalagens de 200 ml, e a cinco mil pães e derivados (biscoitos, bolachas e bolos). Ele observa, entretanto, que inicialmente o local funcionará em caráter experimental, aperfeiçoando a execução do serviço e fazendo testes de aceitabilidade.
NOVOS EQUIPAMENTOS
A atual administração acrescentou ao maquinário existente uma embaladeira automática para envase cuja capacitade de trabalho é a embalagem de mil litros de leite por hora. Feita de aço inox, a embaladeira tem a função de dosar e fechar sacos plásticos em polietileno, a partir de bobinas de filmes plásticos. Além disso, esteriliza a face interna da embalagem por meio de lâmpadas ultravioletas.
A secretaria de Educação, que administra a Unidade de produção de alimentos – tendo como parceiras as pastas de Assistência e Desenvolvimento Social e de Saúde e a Associação de Promoção e Ação Social há meses vem empreendendo esforços no sentido de reativar o projeto. Em março, chegou a enviar equipe técnica à Universidade de Marília (SP) justamente para discutir uma política de segurança alimentar eficaz que enriqueça, sobretudo, a merenda escolar distribuída na rede municipal de ensino, onde seus membros conheceram o projeto Planeta Soja, que possui metas semelhantes às traçadas pela prefeitura de Montes Claros no que diz respeito à sua Unidade de produção de alimentos.