Falta pouco para a virada do ano, mas ainda está em tempo de pensar nos drinks do Réveillon. Afinal, ninguém quer passar para um novo ciclo sem fazer um brinde. Mais do que direcionar as escolhas pelo paladar dos convidados, é importante levar em conta o propósito das bebidas e a harmonização com os pratos da ceia.

À base de rum e hortelã, o mojito, típico drink caribenho, e o Tom Collins, que leva gim e suco de limão, por exemplo, são bastante neutros e vão bem com diversas combinações de sabor, tanto salgadas quanto doces. 

Instrutor do curso Preparo de Drinques e Coquetéis do Senac EAD, Jeison Cristiano Mota indica ainda os vinhos rosé e o clássico e tradicional espumante, sempre lembrado nessa data. “Embora seja clichê, é uma bebida que não pode faltar. Também é refrescante e harmoniza bem com o que é servido nessas datas, como frutas”, explica, referindo-se à segunda opção. 

Para harmonizar, o instrutor indica servi-lo acompanhado de canapés. 
 
OPÇÕES 
Fazer um drink coletivo, que possa ser saboreado por mais gente, também é uma ótima pedida para as festas de Ano Novo. A sugestão de Jeison Cristiano é elaborar um ponche. Bebida clássica, leve e com baixo teor alcoólico, já que leva bastante gelo no preparo, ela tem espumante, vinho branco, refrigerante de guaraná, além de suco de laranja e frutas picadas – abacaxi, maçã, kiwi, uvas, pêssego e laranja. Experimente servir em uma taça de cristal e decorar com alguma das frutas usadas cortada em fatias e fixada na borda do recipiente!

Seguindo a onda dos democráticos, o barman do Nimbos Bar, em BH, Max Faustino, sugere o OMG! Best Tea Ever! (Oh, meu Deus! O melhor chá de todos, na tradução para o português). Servido em taças de água ou de vinho, o drink tem base de rum e uma surpreendente combinação de maracujá, cítrico, com chá preto e hortelã. “É bem refrescante e aromatizado”, define Max.

Senac EAD/Divulgação

Mojito

– Ingredientes:
60 ml de rum
2 colheres de chá de açúcar mascavo
Limão macerado
3 folhas de hortelã
Água com gás

– Preparação:
Macere o limão com o açúcar, adicione as folhas de hortelã e macere levemente. Adicione gelo, rum e mexa em seguida. 

– Sugestões de copo:
Collins (foto ao lado) ou long drinkLucas Prates

OMG! Best Tea Ever! 

– Ingredientes:
45 ml de rum
100 ml de chá preto
45 ml de xarope de maracujá
2 colheres de chá de polpa de maracujá
6 folhas de hortelã

– Modo de preparo:
Bata numa coqueteleira e sirva com folhas de hortelã.

– Sugestões de copo:
Taças de vinho tinto ou branco (foto ao lado)

 Divulgação

Cosmopolitan

– Ingredientes:
45 ml de vodca
30 de triple sec (licor de laranja)
Oitava parte de 1 limão espremida
60 ml de suco de cramberry

– Modo de preparo:
Encha a coqueteleira de gelo, adicione todos os ingredientes, bata e depois coe. Decore com uma fatia fina de limão na borda do copo.

– Sugestões de copo:
Taça margarita ou de Martini Pixabay/Divulgação

Coquetel sem álcool

– Ingredientes:
Sucos de abacaxi, maracujá e laranja
Grenadine (licor de romã)
Leite condensado
Gelo

– Modo de preparo: 
Encha uma coqueteleira com gelo, adicione 70 ml de cada suco e a mesma quantidade de leite condensado. Bata tudo. Adicione 10 ml de grenadine no drink pronto.

– Sugestões de copo:
Escandinávia ou on the rocks (foto ao lado)Divulgação Ponche 

– Ingredientes:
1 garrafa de espumante
400 ml de vinho branco
200 ml de refrigerante de guaraná
200 ml de água mineral (se desejar a bebida mais fraca)
200 ml de suco de laranja
1/2 abacaxi picado em pedaços pequenos
2 maçãs picadas
2 kiwis picados
1 cacho grande de uvas Rubi ou Itália sem sementes e picadas ao meio
2 pêssegos (em lata) picados
1 laranja picada (sem a pele branca)
Gelo à vontade

– Modo de preparo: 
Lave cuidadosamente as frutas, descasque e pique. Misture as frutas às bebidas geladas onde a bebida será servida. Adicione o refrigerante de guaraná, o vinho branco, a água mineral e, por último, o espumante. Acrescente o gelo e misture delicadamente. 

Compartilhar