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O Curso Superior de Tecnologia (CST) em Gastronomia do Instituto de Ciências da Saúde Funorte já colocou centenas de profissionais no mercado de trabalho desde 2016. E agora abre as portas para aqueles que querem buscar na instituição a possibilidade de uma formação de qualidade na área da gastronomia, com ligação direta com o mercado.
Neste domingo, acontece o vestibular para seleção de novos alunos. O curso funciona no campus JK Funorte e tem duração de dois anos e meio, com turmas nos turnos matutino e noturno.
O curso visa a formação do tecnólogo em Gastronomia, capacita os acadêmicos a conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar negócios, de todos os portes.
Os profissionais formados na Funorte saem aptos para atuar em todos os processos, de ponta a ponta, de forma estratégica e/ou operacional.
Há um foco na formação empreendedora, levando ao mercado profissionais éticos, críticos, reflexivos e criativos, capacitados para atuar de forma qualificada na área gastronômica.
ATUAÇÃO
O curso qualifica os Tecnólogos em Gastronomia para atuarem em bares e restaurantes, unidades de hospedagem, clubes, catering, buffets, hospitais, padarias, confeitarias, spas e congêneres, exercendo atividades de gestão de negócios de alimentos e bebidas; gestão do operacional de produção; gestão de atendimento e serviço; gestão de eventos; consultoria operacional e/ou estratégica.
Magnum Martins formou-se em Gastronomia pela Funorte. “Sempre gostei dessa área e me realizei profissionalmente e pessoalmente com o curso de Gastronomia na Funorte. Hoje atuo como personal chef, fazendo eventos particulares. Assino como chef do buffet da Casa Madu e como chefe consultor em buffets”, explica.
Magnum afirma que indica o curso a todos que tenham amor por cozinhar e por servir as pessoas. “O curso me possibilitou não só preparar excelentes pratos, mas atuar como gestor”, diz.
Pioneirismo que deu resultados
“A Funorte em Montes Claros foi visionária e pioneira ao trazer esse curso pra nossa região. O campus tem uma estrutura arrojada, uma cozinha que funciona com excelente logística e maquinário. Ganha muito peso devido o coordenador do curso ser graduado em Gastronomia e especializado na área”, avalia Thiago Lopes, formado em dezembro de 2017.
O chef diz que se sente realizado e tem se destacado na profissão. “Em 14 de janeiro de 2018 fui morar em São Paulo, onde obtive o título de especialista em cozinha avançada, tecnologia e ciência aplicada à gastronomia no Senac. Lá, pude adquirir mais conhecimentos, participando de congressos e feiras”, conta Thiago.
Na capital paulista, Thiago foi chef de cozinha da Nutrico, que possui uma larga experiência no fornecimento de refeições transportadas, e na administração de cozinhas industriais.
Atualmente, de volta a Montes Claros, Thiago é sócio do Buffet Lopes e Gomes. “São mais de seis anos de experiência. Já passei por cozinha industrial, hotel, bar, restaurante e cozinha de catering, buffet, festa e eventos”.
Informações sobre o curso de Gastronomia Funorte e inscrições para o vestibular do domingo pelo site funorte.edu.br ou pelo telefone (38) 2101-9292.