Aos 24 anos, Dayse Alves Canela vem se destacando na área de gastronomia em Montes Claros com a produção de bolos decorados, doces finos, personalizados, mousses, tortas, ovos de Páscoa e panetones.

Ela começou fazendo trufas e bolos de pote para vender na igreja e outros lugares que frequentava, devido à boa qualidade dos produtos, o negócio cresceu.

Hoje a Dayse Cake confeitaria tem à disposição de dos clientes uma variedade de produtos de confeitaria, dos tradicionais aos mais finos.

Tem também bolos para diferentes tipos de eventos e ocasiões, além de sobremesas, tortas, entre outros. Tudo feito por ela, com produtos artesanais.
 
“Como foi sua trajetória até abrir a Dayse Cake Confeitaria?
Sempre tive influência de cozinheiros na família. Desde muito nova já trabalhava com uma tia que tem um bufê de salgados. Lá aprendi a fazer um pouco de tudo, mas não segui adiante na profissão. Comecei a trabalhar em outro ramo. Quando minha filha nasceu percebi que tinha que me dedicar mais a ela e com isso precisei sair do meu emprego antigo. Foi aí que eu comecei a fazer trufas e bolos no pote para vender na igreja e nos locais onde frequentava. As pessoas gostaram e começaram a me perguntar se eu trabalhava também com outras coisas, como bolos de aniversário. Percebi então, que precisava me especializar para conseguir atender melhor os meus clientes. Fiz cursos na área com confeiteiras renomadas da cidade e percebi que aquilo era o que realmente queria fazer.
 
Quem mais a incentivou a seguir em frente com essa profissão?
Mina família, meu esposo Rafael, meu irmão Samuel e meus pais, José Geraldo e Mariedi. Sempre insistiram para que eu não desistisse. Tive também a ajuda de pessoas importantes como, por exemplo, a Sarah, que é minha prima, e hoje a minha ajudante.
 
Quais os projetos para 2019?
Quero expandir meu negócio, e futuramente, abrir o meu ateliê para expor produtos de pronta entrega e poder atender melhor os meus clientes.
 
Dayse Alves Canela:
(38) 99105-8870
Instagram: @cakedayse
Facebook: Dayse Cake WhatsApp: (38) 99105-8870

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