Michelle Tondineli
Repórter
Neste ano, não aconteceu nas cidades do interior a tradicional Saidêra, festa que encerra o concurso, aberta ao público. Mas, em clima de brincadeiras, sorrisos e diversão foram revelados, na noite de sexta, os ganhadores do maior evento gastronômico de Minas Gerais. O Comida di Buteco realizou sua 4ª edição na cidade e esteve presente em Montes Claros por 17 dias, de 05 a 21 de março.
Concorrendo com seus tira-gostos ousados estavam o bar Armação e o parto Supremo de Frango; o Du Crepe concorreu com o Crepe di Buteco; já o bar do Chacal com Língua no bafo. O bar do Mangueira investiu no Bolinho Surpresa; o Quintal, na Maria Cebola; a Cantina do Léo partiu para o Rabo de Quenga e Elton´s Bar investiu no Escondidinho de Bacalhau. O Empório Canadá fez o Caarina do Sertão. Pela primeira vez, o Guaxo Cachaçaria participou do evento com o prato apimentado Bola de Fogo; o Mapa de Minas, com o prato Bolinho do Mapa; o Sabor Saúde, com o Mineirinho com Jiló e o Zoo Bar, com o Kafta Recheada. Também concorreram o Muci Bar e sua Carne Assanhada; o Rei dos Caldos com Tião e Maria Bonita e, finalmente, o Pampulhas Esporte Bar, com a Carne de Sol do Lago.
(ROBERTO CALDEIRA)
Bares receberam prato decorativo, que certifica
a participação no concurso.
De acordo com Rodrigo de Paula, produtor do evento em Montes Claros, o peso avaliativo do prato foi de 70% do voto; o atendimento teve peso de 10%; a higiene, 10%, e também a temperatura da cerveja, com 10% do peso no voto.
- Somente as pessoas que consumiram os pratos inscritos receberam as cédulas de votação. Os votos dos jurados, assim como os do público em geral, têm o mesmo peso de 50% cada um - disse.
O produtor de Belo Horizonte Felipe Pereira explicou que a escolha do cardápio é de responsabilidade dos bares, que precisam criar pratos distintos uns dos outros.
- Cada um dos bares criou um prato específico para o concurso e não podem concorrer dois pratos iguais. Todos os anos, o Comida di Buteco sugere um tipo de abordagem que motiva a criatividade dos bares no que diz respeito ao cardápio - explica.
O evento de culinária proporcionou entretenimento, desenvolvimento econômico, divulgação das culturas culinárias locais, desenvolvimento turístico e formação de público consumidor. As outras cidades de Minas Gerais que recebem o Comida di Buteco são Belo Horizonte, Ipatinga, Uberlândia e Poços de Caldas, além das capitais São Paulo, Goiânia, Salvador e Rio de Janeiro. Outras informações no site http://www.comidadibuteco.com.br.
CANTINA DO LÉO GANHA O CONCURSO PELA TERCEIRA VEZ
Segundo a supervisora operacional da Vox Populi Ana Cristina Dantra, foram registrados 4.672 votos, mas somente 4.085 foram válidos. O grande campeão foi o bar Cantina do Léo; em segundo ficou o Elton´s Bar e em terceiro, o Bar do Mangueira. O Mapa de Minas também foi premiado por ter sido o bar que mais vendeu a cerveja Boemia e o Zoo Bar ganhou como o melhor prato com Doritos, o Asa Doritos.
De acordo com o proprietário do bar campeão, Leonard Spindola de Quadros, que ganhou pela terceira vez o Comida di Buteco, as outras duas em 2005 e 2006, o concurso voltou este ano com novos bares e grandes novidades.
- Este ano escolhemos um prato simples e voltado para a região. Foi o prato que mais vendi em comparação com os outros anos em que ganhei. Acredito que todos tiveram uma criatividade melhor do que os outros anos. Tive o crescimento de 60% nas vendas - disse.
Para João Elton Veloso Silva, do Elton’s Bar, segundo colocado, a qualidade deste ano estava melhor. Elton participou pela segunda vez do concurso.
- Meu prato foi prático e completamente aceitável. Fui capaz de aumentar as vendas em 65% com uma boa qualidade. Pretendo continuar participando nos outros anos, já fechei contrato - revela.
Eduardo Maia, idealizador do Comida di Buteco, afirma que o importante é participar e fazer a união dos bares.
- Este ano, as pessoas puderam sentir mais profissionalismo. Aumentamos o número de sócios para quatro e estamos procurando novos parceiros para os próximos anos. Estamos escutando as solicitações das cidades, pois todos somos diferentes. O Comida di Buteco é um evento de gastronomia raiz. Valorizamos a culinária sem cursos de fora, a culinária que combina com o buteco, aquela culinária que é passada por toda a família. No meu sonho, pretendo que o concurso busque comidas locais, como pequi, e faça um prato com ele. E que também possa ser feito um intercâmbio de culinária raiz - finaliza.
A Saidera acontecerá em Belo horizonte e contará com a participação de todos os bares campeões, nos dias 15 e 16 de maio.