O concurso Comida di Buteco acontecerá de 14 de abril a 14 de maio (em Montes Claros será de 14 de abril a 07 de maio) e terá o buteco como protagonista no grande espetáculo criativo da cozinha de raiz no Brasil.
Esta é a 18ª edição do evento e Montes Claros está em sua 11ª edição com a participação de 19 bares na disputa como melhor petisco da cidade. Em 2016, o Universo do Beiju foi o campeão como prato “Tudo Junto e Misturado”.
Os 20 botecos vencedores nas 20 cidades participantes concorrem em julho da eleição nacional do melhor Buteco do Brasil. A Saideira em Montes Claros será no dia 31 de maio. E a Nacional será no Rio de Janeiro/RJ no dia 07 de julho.
Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Este ano, o tema escolhido foi o Cereal que está na base da cadeia alimentar do brasileiro do norte ao sul do país. O tema criativo, utilizado em algumas edições do concurso, visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos butecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes e histórias. Alguns dos principais Cereais disponíveis no Brasil: arroz, aveia, cevada, linhaça, milho, quinoa e trigo.
Butecos participantes 2017
Bar do Baixinho: Rua Tupis, 228, Melo. Segunda a sexta, das 17h às 23h30min. “Tolete com Quirera” (Rabada cozida na cerveja preta acompanhada de canjiquinha de milho). Ingrediente: milho.
Bar do Chacal: Avenida Sidney Chaves, 779, Edgar Pereira. “Cisca & Canta” (Frango a passarinho acompanhado de salada mista e molho especial da casa). Ingrediente: milho.
Bar do Mangueira: Rua João Souto, 826 – Centro. Segunda a Sábado, das 18h a meia-noite. “Galete” (Crepes recheados com: frango, carne, presunto e queijo, servidos com molho de tomate e creme de milho) Ingrediente: milho.
Bar dos Amigos: Rua Enor de Brito, 100, Morado do Parque. Segunda a Sexta, das 18h a meia-noite. Sábado: 12h às 18h. “Cereal Killer”: Frango ao cornfleks e arroz com ossobuco, acompanhado de molho especial. Ingrediente: milho.
Butiquim do Loy: Rua Crisântemo, 712, Sagrada Família. Segunda a sexta das16h às 23h. Sábado: das 10h às 18h. “Bolinho de Bacalhau Mineiro” (Bolinho de bacalhau recheado com queijo cozido na crosta de quinoa). Acompanhado de molho azedo com ervas finas. Ingrediente: quinoa.
Gaúchos Bar e Churrascaria: Rua Viçosa, 202, Jardim Palmeiras. Segunda à Sábado 18h à meia-noite. “Barbaridade Tchê!” (Costela bovina assada no bafo acompanhada de bolinho carreteiro e molho especial da casa). Ingrediente: arroz – bolinho.
Gênios Bar: Avenida Sidney Chaves, 879, Edgar Pereira. Segunda a sábado: 17h à 0h. Domingo: 10h à 16h. “Medalha de Ouro” (Medalhões de frango e de lombo caramelizados acompanhados com creme de milho). Ingrediente: milho.
Jurumas Bar: Rua Palmeiras, 574, Maracanã. Terça a Domingo: 18h às 0h. “Inhoquete Meio a Meio” (Inhoque caseiro coberto com creme de milho acompanhado de almôndegas a bolonhesa). Ingrediente: milho.
Kentura Kent II: Rua São Marcos, 423, Todos os Santos. Segunda a sexta: 18h à 0h. Sábado e domingo: 10h à 0h. “Tirinhas de Frango Crocantes” (Tiras de frango empanadas com flocos de milho e queijo parmesão. A porção é acompanhada de molho de manga). Ingrediente: milho.
Kina do Caipirão: Av. São Judas Tadeu, 1.700, São Judas. Terça a domingo: 19h às 23h30min. “Kenga do Caipirão” (Frango com creme de milho verde acompanhado de arroz primitivo de pilão com açafrão). Ingredientes: milho/arroz.
Nilva’s Bar: Rua Sebastião Duarte, 628, Morada do Sol. Segunda a Sábado: 18h às 23h30min. “Frango n’Aveia!” (Frango a passarinho com farofa de aveia). Ingrediente: aveia.
Pettiscus Petiscaria: Avenida Castelar Prates, 852, Augusta Mota. Terça a domingo: 18h à 0h. “Risoto de Boteco” (Risoto em formato de bolinho no palito com recheio de carne seca e cream cheese). Ingrediente: arroz – bolinho.
Quintal Avenida: Avenida Deputado Esteves Rodrigues, 418, Centro. Terça a Domingo: 18h às 02h. “Arepa de Banda Estilo Rock Recheada de Bom Gosto” (Arepa de milho recheada com carne seca, mussarela, alho poró, azeitona preta, pimentões e lentilha). Ingrediente: milho / lentilha.
Sem Stress: Av. Profª. Ainda Mainartina Paraíso, 41, Loja 02, Ibituruna. Segunda a sexta: 17h à 0h. Sábado: 11h às 20h. “Galinha Sem Stress” (Filé de frango empanado com aveia e gergelim. Acompanha molho de mostarda e mel e molho especial da casa). Ingrediente: aveia.
Ser-Tão Bar: Avenida Nice, 41, Loja 01, Ibituruna. Segunda a Sexta: 17h30min às 23h. Sábado: 11h às 23h. “Carreteiro do Ser-Tão” (Releitura do tradicional “arroz carreteiro” para ser saboreado em grupo). Ingrediente: arroz.
Spettus: Avenida Cula Mangabeira, 1.248, Santo Expedito. Segunda a Sexta: 18h à 00h. Sábado 12h à 00h. “Porconlenta” (Costelinhas de porco cozidas no vinho, linguiça apimentada, panceta e um delicioso angu cremoso). Ingrediente: milho.
Studio Chaplin: Rua Euzébio Alves Sarmento, 581, Jardim São Luiz. Segunda a Sábado: 18h às 01h. “Costelinha With Manioc’nBeer” (Costelinha de porco ao molho de cerveja preta e mandioca empanada). Ingredientes: cevada /cerveja.
Thom Bar: Rua Humaitá, 50, Morrinhos. Terça a Sexta: 18h à 00h. Sábado: 10h às 18h. “Ó Meu Rei! Que Trem Bão, Uai!” (Mexido de feijoada, anéis de cebola, bolinho de feijão com vatapá de frango e carne seca, mini-polpetas de aveia recheadas com queijo e cobertas com creme de queijo. Acompanha molho barbecue e vinagrete). Ingrediente: aveia.
Universo do Beiju: Av. Doutor João Luiz de Almeida, 499, Vila Guilhermina. Segunda a Sábado: 18h à 00h. “Mixidão de Vó” (Mexido acompanhado de costelinha de porco, linguiça fina de pernil, linguiça fina de frango e molho de pimenta malagueta com gergelim e requeijão). Ingrediente: milho.