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Acontece hoje no campus JK, o I Simpósio Gastronômico “Técnicas, valorização e sabores” do curso de Gastronomia da Funorte. Evento começa às 13h30, agrega novos conhecimentos sobre o universo gastronômico e ressalta a importância das leis trabalhistas e técnicas de segurança para os profissionais. Os interessados podem fazer a inscrição até as 11h desta quarta-feira com os alunos do 4º período no Campus.
A professora e organizadora do evento Sanvia Mayana Soares explica que os objetivos são difundir o conhecimento no curso de gastronomia e mostrar a abrangência que o mercado oferece aos profissionais da área.
“Além de capacitar os acadêmicos para produzir eventos, já que muitas pessoas acham que gastronomia é apenas cozinhar, e não é, temos várias produções”.
O simpósio é destinado aos profissionais da área gastronômica, estudantes do curso de gastronomia, engenharia de alimentos e nutrição. Sanvia Mayana destaca ainda que é uma produção da disciplina de planejamento e organização de eventos e foi idealizada pelos alunos do 4º período matutino de gastronomia. Alexandre Drumond, que já atua como Chef de Cozinha há oito anos, será um dos palestrantes e destaca o que será abordado na palestra “Técnicas e Preparação do Churrasco Americano”.
“Vou mostrar aos participantes a história do American Barbecue, que é o churrasco americano, os cortes tradicionais utilizados na região do Texas e Novo México, esclarecer dúvidas de temperos e molhos e explicar sobre a anatomia e principais diferenças do boi utilizado nos Estados Unidos e aqui no Brasil”.
BOA AGENDA
Na programação destaca-se também a palestra CLT: Consolidação das Leis do Trabalho, com palestrante da OAB-MG. A 1ª oficina: Urgência e Emergência: Queimaduras e combate a incêndio. A 2ª será sobre Técnicas e preparação de churrasco americano e, a 3ª oficina, abordará a Profissão Sommelier e Harmonização de Vinhos.
O evento terá ainda uma mesa redonda com o tema Mercado Gastronômico e suas adequações. O encerramento será com coffee break ‘cozinha brasileira”.